【原料】
河虾仁。
【调料选用】
盐、味精、黄酒、麻油、生粉、面包粉、生油、鸡蛋。
【制作及食用过程】
(1)将虾仁剁成泥，加入调料，拌匀按在竹棒上成串。
(2)将油锅烧成七八成热时，放入虾串炸，待色呈金黄时捞起，装益即成。
特点：外脆香，里嫩鲜。
