虾脑烧鱼肚

原料：主料：鱼肚调料：虾脑、姜汁、盐、鸡精、味精、烹调油

特点：软糯鲜香，富有营养。

制作过程：将发好的鱼肚切成块，高汤煨制；虾脑先炒制成熟，再烹调料，下高汤，放鱼肚，烧开，换小火略靠，找口，收汁，挂芡，打明油，出勺装盘。