辣椒的辣可谓五花八门，吃起来也各有一番滋味。辣的特点不同，程度也有很大的区别。

　　适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。

　　1、健胃、助消化。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
　　2、预防胆结石。常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患有胆结石者多吃富含有维C的青椒，对缓解病情有一定作用。
　　3、改善心脏功能。
　　4、降血糖。
　　5、缓解皮肤疼痛。
　　6、辣椒有减肥作用。

　　凡事有利就有弊，辣椒亦如此。以上是吃辣椒的好处，以下谈谈辣椒之弊处。因为辣椒属于辛辣食品，以下几种人要少吃或不吃，以免病情加重。

　　1、痔疮患者。
　　2、有眼病者。红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。
　　3、慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食品，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
　　4、肠胃功能不佳者。
　　5、热症者。有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症都，吃辣会加重症状。
　　6、产妇。产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己上火，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。
　　7、口腔溃疡者。

　　以上这些患者尤应注意不食辣。其实，正常人吃辣也应有度，应根据自己的进食能力量力而行，否则吃的时候过瘾了，身体健康却受到不良影响。