俗话说，民以食为天。而今，我国餐饮业这片“天”已经被形形色色的洋快餐占去了很大一块，并且还在迅速蔓延。对此，国内餐饮业究竟该怎样选择自己的发展道路，才能占居国内餐饮市场的一席之地？对此，北京百年顺香（www.sx7777.com）市场负责人强调，洋快餐之所以在国内扩张强势，与其规模化、连锁化的经营模式密不可分。这对国内传统美食餐饮业是个很好的借鉴。

　　纵观国内的中式快餐，受西式快餐对国人的影响，也仅仅在销售上做到了快速购买，而这种快速购买是以牺牲口味为代价的。众所周知，衡量中餐的一个重要标准就是火候，为了便于快速购买，许多中式快餐将加工工艺进行调整，火候的不恰当给口味打了大大的折扣。北京百年顺香在经营过程中，经过不断探索解决了中式快餐标准化的问题，推出了一品缘蒸品粥粉面馆，并建立了原料采购，制作加工，人员培训等一整套的标准化流程操作规范，通过对产品加工过程中的每个程序进行分解，研究，设定标准，同时利用先进的设备，最大限度地保证品质稳定和速度优势；结合西方快餐连锁加盟模式的规模化经营，一举解决了中式快餐的几个发展难题。

　　业内人士分析指出，当前洋快餐在中国的迅速扩张，本质上是伴随现代生活而来的休闲文化的胜利。如今，解决温饱已经不是饮食的唯一功能，在中餐如此强大的中国，做工相对简单粗糙的洋快餐能够这样成功地占领市场，文化和休闲是非常重要的一大因素。北京百年顺香在进行市场规划的时候，充分认识到消费者的心理需求，首先作为餐饮业的核心竞争力，“一品缘”拥有食品调理加工技术以及新产品研发能力，不断推出新产品，满足顾客的需求。另外，在文化方面，“一品缘”通过与中国传统烹饪方法“烹食”技术的结合，为八方食客提供了“色、香、味、文”俱全的上等“蒸品”，让品尝者食欲大开，流连忘返。

　　让传统变成时尚，把饮食做成文化，北京百年顺香的成功让困境中的中式快餐坚定了信心。它告诉我们，西式快餐模式与中餐的华贵是可以完美结合的。健康美味的中国食物终究会在如火如荼的快餐市场立于不败之地。