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今日秋分,遵守老传统坚持“食3样、忌2事 ”,减燥防寒好度秋

投稿 王宇2022/09/23 21:27:40 发布 IP属地:未知 来源:渝网 作者:味谷的厨房 14 阅读 0 评论 2 点赞

  秋分到,凉风起。今天又到一年中的秋分日,与其他节气一样,秋分这天也有不少的讲究。家里有地的农民要忙着准备收玉米跟水稻,而孩子们大多会在这天放风筝,还有竖蛋、粘雀嘴等习俗。

  


  秋风萧瑟,此时我们更应该做好防寒保暖的准备,避免着凉不适。除需做好保暖外,秋日的饮食也很重要,俗话说病从口入,我们要不忘老传统,做到“食3样、忌2事 ”,驱寒润燥过秋天。

  “食3样”

  1.秋菜

  蔬菜是一年四季都不能少的食物,俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,秋分这天也有应季又营养的蔬菜。很早以前,部分地区的人们便有秋分吃野苋菜的传统习俗,也就是人们口中的“吃秋菜”。苋菜野生的较多,买的话也非常便宜。

  


  苋菜菜叶软而滑,富含膳食营养,口感清爽下火,因此还有着“长寿菜”的美誉。不过苋菜生吃口感会大大打折,苦味较重,更建议大家在食用前过一遍热水,去除苦味。它还可以搭配新鲜的鱼片,煮成鲜嫩可口的“秋汤”,美味又滋润。

  


  2.秋梨

  秋梨被称为“百果之宗”,秋分之时正值多种秋梨上市。鸭梨、酥梨、贡梨、雪梨等,让人挑花眼。秋天的梨子大部分都非常清甜,不但营养多多,还能够帮助我们清除体内的燥热,也可以从一定程度上缓解口干舌燥的情况。

  


  在众多梨子中,尤以雪梨最为滋润,皮薄肉厚,营养价值也比较高。不过由于梨子较凉,为免损伤肠胃,大多需要烹煮过后再食用。可以将雪梨去皮切块,加入少许清水开煮,梨肉晶莹,再加入些许蜂蜜,吃起来温润清甜,解燥又营养。

  


  3.秋枣

  俗话说“寒露核桃秋分枣”,枣树在生活中随处可见,秋分之时枣园里更是红一片。这个时节的秋枣新鲜又应景,是秋天饭桌上必备的果子之一。秋枣的营养价值应该人尽皆知,不少人还会把它制成干货,用来泡水喝。

  


  不过枣子外皮不易消化,我更爱这款用枣泥制成的七度方益颜糕。用枣泥打底,先后加入红豆沙、花生泥等食材,定型后进行烘焙,低温烘焙,营养也更不易流失。

  


  而且七度方益颜糕中也不含甜腻的蔗糖,用代糖木糖醇调味,热量低营养足。拿一块粉色糕点放在嘴巴里,初时觉得酥软,慢慢嚼起来,带着枣子的果香和谷物的味道,温补不上火。

  “忌2事”

  1.忌露身

  说到防寒,衣物的选择自然比较重要。俗话说“秋天乱穿衣”,大街上的人长袖、短袖、长裙、短裙,穿什么的都有。秋分虽然还不到穿秋衣、秋裤的时候,但也不能小瞧此时的秋寒,需要尽可能做到“不露身”,特别是孩子和上年纪的人。

  


  腹部最容易着凉受寒,所以衣服尽可能选择可以盖住肚子的。也有部分人体质较差,膝盖与小腿容易受凉,所以裤子和裙子也需选择盖过膝盖的。最近早晚温差大,要是早上出门早,可以披个薄薄的外套,既御寒,到晌午也不会太热。

  2.忌熬夜

  秋分时节,冷热交替,人体难免容易感到疲劳,不少人都会出现秋乏的情况。秋分过后白昼渐短,不能再像夏天那样晚睡,应该早睡早起。若是睡眠不好,便可以吃些对睡眠有益的食材,比如酸枣仁,不过需要煮水或研磨效果更佳。

  


  若觉得麻烦可以选择三川归酸枣仁丸。它所含的酸枣仁经过科学配比,与黄精、龙眼肉等相搭配,先炒再磨,质地更细腻好消化。虽然成分多,但是口感却一点没有受到影响,好吃又营养。

  


  主要是因为三川归酸枣仁丸用清甜的蜂蜜调味,可以减少酸枣仁的涩感,吃起来酸酸甜甜不黏腻。有“东方睡果”酸枣仁的帮助,晚上睡得更舒服,白天的精神也会更足。

  小贴士:“漏钟仍夜浅,时节已秋分”。我们定要尊重老传统,多吃这3样,少做2件事,润燥防寒养好身体,才能秋冬少生病。


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